Беләсезме? Кофе чөгендере пешерелгәннән соң оксидлаша һәм черә башлый! Котырганнан соң якынча 12 сәгать эчендә оксидлашу кофе чөгендеренең картайуына китерәчәк, тәме кими. Шуңа күрә өлгергән чөгендерне саклау мөһим, һәм азот тутырылган һәм басымлы упаковка - иң эффектив төрү ысулы.
Пешкән чөгендерне саклау өчен берничә вариант бар, һәм мин шулай ук аерым өстенлекләр һәм кимчелекләр тәкъдим иттем:
Ачылмаган упаковка
Кофе чөгендере ачылмаган пакетларда яки һава белән тутырылган башка контейнерларда саклана, һәм капланган чөгендер тиз картайячак. Идеаль рәвештә, пешергәннән соң 2-3 көн эчендә пешкән фасольне татып карау яхшырак
Airава клапан сумкасы
Бер яклы клапан сумкасы - премиум кофе индустриясендә стандарт төрү. Бу төр төрү газга капчыкның тышкы ягына качарга мөмкинлек бирә, шул ук вакытта саф һава кермәсен. Бу төр төрүдә сакланган өлгергән фасоль берничә атна дәвамында яңа булып кала ала. Берничә атна узгач, чөгендернең клапан пакетындагы иң ачык үзгәреш - углерод газы һәм хуш ис. Углерод газының югалуы аеруча концентрацияләнгән чыгару процессында ачык күренә, чөнки бу төр кофе күп кремны югалтачак.
Вакуум мөһерләнгән һава клапан сумкасы
Вакуум мөһере пешкән чөгендернең һава клапан сумкасында оксидлашуын сизелерлек киметәчәк, тәмнең югалуын тоткарлый
Азот тутыру клапан сумкасы
Airава клапан сумкасын азот белән тутыру оксидлашу потенциалын нульгә кадәр киметергә мөмкин. Airава клапан сумкасы пешкән чөгендернең оксидлашуын чикли алса да, чөгендер эчендәге газ һәм һава басымы югалуы әле бераз тәэсир итә ала. Азот белән тутырылган һава клапан капчыгын берничә көн яки берничә атна пешергәннән соң пешерелгән чөгендерне ачу яңа пешкән фасольгә караганда тизрәк картайуга китерәчәк, чөнки бу вакытта пешкән фасоль кислород кермәсен өчен эчке һава басымы азрак. Мәсәлән, клапан сумкасында бер атна сакланган кофе әле дә тәмле, ләкин мөһер бер көн ачык булса, аның картлык дәрәҗәсе соңгы атна эчендә ачылмаган пакетларда сакланган фасольгә тиң булачак.
Вакуум кысу сумкасы
Хәзерге вакытта вакуум кысу капчыкларын берничә фасоль ростеры гына куллана. Бу төр төрү төрләнеше оксидлашуны киметә алса да, чөгендердән чыккан газ упаковкаларның киңәюенә китерә, саклау һәм идарә итү уңайсыз.
Азот тутырылган һәм басымлы төрү
Бу иң эффектив төрү ысулы. Азот белән тутыру оксидлашуны булдырмаска мөмкин; Пакетка басым ясау (гадәттә савыт) газ фасольдән кача алмый. Моннан тыш, кофе чөгендерен бу пакетка түбән температуралы мохиттә урнаштыру (салкынрак яхшырак) шулай ук пешкән чөгендернең картайуын тоткарларга мөмкин, бу аларга берничә ай пешергәннән соң яңа булып калырга мөмкинлек бирә.
туңдырылган пакет
Кайбер кешеләр бу төрү ысулы турында шикләнсәләр дә, туңдырылган упаковка чыннан да озак вакытлы саклау өчен бик эффектив. Туңдырылган упаковка оксидлашу дәрәҗәсен 90% тан киметергә һәм ватилизацияне тоткарларга мөмкин
Чынлыкта, сез яңа кыздырылган чөгендернең эчке дымы турында борчылырга тиеш түгел, чөнки бу дым чөгендер эчендәге җепсел матрицасы белән бәйләнәчәк, шуңа күрә ул туңу халәтенә ирешә алмый. Кофе чөгендерен туңдыруның иң яхшы ысулы - вакуум кысу сумкасына 1 өлеш (1 чүлмәк яки 1 стакан) чөгендер салу, аннары аларны туңдыру. Соңрак кулланырга теләгәндә, пакетны ачканчы һәм чөгендерне тагын да тарттырганчы, туңдыргычтан пакетны чыгарып, бүлмә температурасында утырырга рөхсәт итегез.
Ok Packaging 20 ел дәвамында махсус кофе капчыкларында махсуслаша. Күбрәк беләсегез килсә, зинһар өчен безнең сайтка керегез ：
Кофе сумкалары җитештерүчеләре - Кытай кофе капчыклары фабрикасы һәм тәэмин итүчеләре (gdokpackaging.com)
Пост вакыты: 28-2023 ноябрь